Teig 2 - 3 Stunden ruhen lassen und dann mit der Teigrolle dünn ausrollen (beidseitig mit Mehl bestäuben), ausstechen und 6 - 8 Minuten bei 200° C backen. Die Plätzchen sollen nur leicht braun sein. Auskühlen und härten lassen und dann bestreichen mit:
Zitronensaft
nach Belieben zusammenrühren, bis eine dickflüssige Zuckerglasur entsteht (wenig Flüssigkeit nehmen und probieren). Pinsel verwenden! ggf. Lebensmittelfarbe zum Färben, Streussel oder alles, was man dazu rühren kann, um die Plätzchen kreativ zu verzieren.
